Descrizione
Rose’ di Rosa Vino Rosato Frizzante – Azienda Agricola G. Milazzo
Rosé di Rosa è il vino frizzante rosato di Cantine Milazzo, prodotto da un raro biotipo di Nero d’Avola, storicamente conosciuto nel territorio di Campobello di Licata come Inzolia Rosa. Un vitigno autoctono che rappresenta una delle espressioni più originali della viticoltura siciliana.
Le uve, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata, provengono da vigneti situati nelle contrade Fondirò, caratterizzate da terreni minerali, calcarei e argillosi che conferiscono al vino freschezza, sapidità e grande equilibrio.
Dopo una breve macerazione a freddo per estrarre il caratteristico colore rosato, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. La seconda fermentazione avviene in autoclave secondo il Metodo Martinotti (Charmat), preservando gli aromi varietali e la naturale vivacità del vino.
Il risultato è un rosato frizzante elegante, fragrante e versatile, ideale per accompagnare aperitivi e piatti leggeri durante tutto l’anno.
- Colore: rosa intenso con eleganti riflessi granati che richiamano il melograno.
- Profumo: intenso e floreale, con delicate note di zagara, agrumi maturi e sfumature fruttate.
- Gusto: fresco, equilibrato e sapido, con una piacevole morbidezza e una tessitura setosa.
- Finale: lungo e fragrante, con piacevoli richiami di lampone e frutti rossi.
- Denominazione: Vino Frizzante Rosato
- Produttore: Cantine Milazzo
- Vitigno: Antico biotipo di Nero d’Avola (Inzolia Rosa)
- Agricoltura: Biologico certificato
- Zona di produzione: Campobello di Licata – Sicilia
- Vinificazione: Breve macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
- Affinamento: Acciaio e seconda fermentazione in autoclave.
- Gradazione alcolica: 12% vol.
- Temperatura di servizio: 6-7°C
- Formato: 75 cl
- Abbinamenti consigliati
Perfetto con:
- aperitivi
- antipasti di mare
- carpacci di pesce
- crostacei
- primi piatti delicati
- pesce alla griglia
- carni bianche
- cucina mediterranea
