Descrizione
Perluci Terre Siciliane IGP Bianco – Caruso & Minini
Perluci Terre Siciliane IGP è un vino che nasce dal desiderio di esplorare nuove strade dell’enologia siciliana. Un progetto innovativo che unisce il carattere luminoso del Catarratto Lucido alla personalità del Perricone, tradizionalmente utilizzato per i vini rossi e qui reinterpretato in una sorprendente veste bianca.
Questo blend esclusivo rappresenta una vera espressione del territorio di Salemi, dove il clima mediterraneo, il sole intenso e la brezza marina contribuiscono a creare vini di grande identità.
L’etichetta rende omaggio all’Artemisia Arborescens, pianta spontanea simbolo della macchia mediterranea siciliana, che con la sua presenza accompagna i vigneti e ispira il carattere del vino: elegante, autentico e profondamente legato alla terra.
La vinificazione prevede una raccolta accurata delle uve con rapido abbassamento della temperatura, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. L’affinamento di sei mesi in acciaio permette di preservare la purezza aromatica e la freschezza del frutto.
Ne nasce un bianco raffinato, capace di coniugare struttura, mineralità e una piacevole persistenza gustativa.
- Colore: giallo paglierino brillante con eleganti riflessi dorati.
- Profumo: intenso e raffinato, con note di frutta tropicale matura, agrumi mediterranei ed erbe aromatiche siciliane.
- Gusto: armonioso, fresco e sapido, con una trama gustativa equilibrata e dinamica.
- Finale: lungo, elegante e persistente, caratterizzato da una piacevole impronta minerale.
- Denominazione: Terre Siciliane IGP
- Vitigni: Catarratto Lucido, Perricone vinificato in bianco
- Affinamento: 6 mesi in vasche di acciaio inox
- Gradazione alcolica: 14% vol.
- Temperatura di servizio: 10-12°C
- Potenziale di invecchiamento: 5-6 anni
- Abbinamenti consigliati
Perfetto con:
- crudi di mare
- ostriche e crostacei
- fritti di pesce
- cous cous di pesce
- cucina mediterranea
- aperitivi gourmet
Ottimo anche come vino da conversazione.
