Descrizione
Maria Costanza Rosso Sicilia D.O.P. 2019 Azienda Agricola G. Milazzo
Il Maria Costanza Rosso Sicilia DOP 2019 rappresenta una delle espressioni più importanti del Nero d’Avola siciliano. Nato nel 1991 come primo grande rosso della cantina, racconta la capacità di questo vitigno di esprimere carattere, profondità ed eleganza.
Prodotto esclusivamente da uve Nero d’Avola provenienti da vigneti biologici, nasce da terreni ricchi di minerali e argilla delle contrade Milici e Fondirò, dove il suolo contribuisce alla complessità aromatica e alla struttura del vino.
La vinificazione prevede una macerazione medio-lunga sulle bucce, seguita dalla fermentazione alcolica in vinificatori dedicati. La fermentazione malolattica e la maturazione avvengono in parte in barriques di rovere e in parte in acciaio, con un affinamento finale in bottiglia.
Nel calice si presenta con un colore rosso intenso dai riflessi violacei. Al naso emergono profumi floreali e fruttati di marasca, accompagnati da note speziate e sentori vegetali aromatici di ortica e foglia di fico.
Al palato è morbido, elegante e vellutato, con tannini equilibrati e una lunga persistenza finale.
Un Nero d’Avola di grande personalità, ideale per accompagnare piatti importanti e momenti di degustazione.
- Denominazione: Sicilia DOP Rosso
- Annata: 2019
- Vitigno: Nero d’Avola 100%
- Affinamento: 24 mesi tra barriques di rovere e acciaio, successivo affinamento in bottiglia
- Gradazione alcolica: 14% vol
- Temperatura di servizio: 17-18°C
- Potenziale evolutivo: Oltre 10 anni
- Abbinamenti
Perfetto con:
- arrosti e carni rosse
- selvaggina
- formaggi stagionati
- primi piatti strutturati
- preparazioni della cucina siciliana
