Descrizione
Giardino Pantesco Passito di Pantelleria DOC 2023 – Pellegrino
Giardino Pantesco Passito di Pantelleria DOC 2023 è un raffinato vino dolce ottenuto da Zibibbo in purezza, coltivato con il tradizionale sistema ad alberello sull’isola di Pantelleria, patrimonio UNESCO della viticoltura eroica.
Le uve vengono raccolte a mano e lasciate appassire naturalmente sui tradizionali cannizzi, dove il sole e il vento dell’isola concentrano aromi, zuccheri e profumi. Nasce così un Passito elegante e intenso, autentica espressione del territorio pantesco.
Al calice si presenta con un luminoso giallo dorato dai riflessi ambrati. Il bouquet è ricco e persistente, con eleganti note di albicocca, miele, fico secco e frutta candita. Al palato è morbido, avvolgente e armonioso, caratterizzato da una piacevole dolcezza bilanciata dalla tipica freschezza dello Zibibbo.
Un grande vino da dessert e da meditazione, capace di raccontare tutta la tradizione enologica di Pantelleria.
- Colore: Giallo dorato intenso con eleganti riflessi ambrati.
- Profumo: Intenso e persistente, con sentori di albicocca, miele, fico secco e frutta candita.
- Gusto: Morbido, armonioso e mielato, con note di fico secco, albicocca e delicati richiami di mostarda.
- Denominazione: Passito Naturale di Pantelleria DOC
- Annata: 2023
- Vitigno: Zibibbo (100%)
- Formato: 0,75 L
- Gradazione alcolica: 14,5% vol.
- Temperatura di servizio: 12-14 °C
- Abbinamenti
Ideale con la tradizionale pasticceria siciliana, cannoli, cassata, dessert alla ricotta, dolci al cucchiaio e cioccolato fondente. Ottimo anche con formaggi erborinati e come elegante vino da meditazione.
