Descrizione
Tenuta Gatto – Ardalìa 2021
Un bianco elegante e territoriale che nasce sulle colline di Larderia Superiore, nel cuore dello Stretto di Messina. Ardalìa prende il nome dall’antica denominazione greca del borgo e racconta, attraverso il Nerello Mascalese vinificato in bianco, una delle espressioni più originali e affascinanti della viticoltura messinese.
Le vigne sorgono a circa 400 metri sul livello del mare, su terreni ricchi di pietra calcarea e costantemente accarezzati dal vento di Maestrale, condizioni ideali per preservare freschezza, sapidità ed eleganza aromatica. Nel calice si presenta con un giallo paglierino intenso e luminoso. Al naso regala un bouquet ampio e complesso, con note agrumate di limone, pompelmo e citronella, accompagnate da sentori floreali di zagara e ginestra, leggere sfumature erbacee e richiami minerali e iodati tipici del territorio dello Stretto.
Al palato è fresco, secco e armonico, sostenuto da una piacevole sapidità e da una buona struttura che accompagna il sorso fino ad un finale intenso e persistente. Un vino prodotto in quantità limitata, autentico e profondamente legato al territorio messinese.
- Denominazione
IGT Terre Siciliane
- Abbinamenti
Perfetto con piatti a base di pesce, crostacei e cucina mediterranea. Ottimo anche con preparazioni più strutturate e saporite della tradizione siciliana, come il tipico brodo di pesce messinese.
- Temperatura di servizio
6-8 °C
- Vendemmia
Raccolta manuale a metà settembre con accurata selezione delle uve.
- Vinificazione
Vinificazione in bianco a temperatura controllata con utilizzo di lieviti naturali per circa 10 giorni.
- Affinamento
Primo affinamento in acciaio seguito da un breve passaggio in tonneaux di rovere e successivo riposo in bottiglia.
- Gradazione alcolica
13% Vol.
- Produzione
Circa 1000 bottiglie.
- Longevità del vino
5/7 anni.
