Descrizione
Terre della Baronia Rosso Sicilia D.O.P. 2020 – Azienda Agricola G. Milazzo
Terre della Baronia Sicilia DOP Rosso 2020 nasce dall’omonimo terroir della famiglia Milazzo, un’area vitivinicola caratterizzata da una grande varietà di suoli e microzone, dove la ricerca dell’equilibrio tra territorio e vitigno diventa il tratto distintivo di questo vino.
Ottenuto dall’unione di Nero d’Avola e Perricone, due varietà rappresentative della tradizione siciliana, viene prodotto da vigneti coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata.
Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una macerazione pre-fermentativa a freddo per preservare al meglio la componente aromatica. La fermentazione avviene in vinificatori dedicati, mentre la maturazione prosegue per 12 mesi tra barriques di rovere e acciaio, seguita dall’affinamento che permette al vino di sviluppare complessità e armonia.
Nel calice si presenta con un colore rosso intenso e profondo. Al naso offre profumi ricchi di frutta scura, con sentori di mora di gelso, ciliegia nera, accompagnati da note speziate di liquirizia, cacao e leggere sfumature balsamiche.
Al palato è un vino strutturato, elegante e persistente, con un carattere deciso ma equilibrato, capace di esprimere tutta la forza del territorio siciliano.
- Colore: rosso intenso e impenetrabile con riflessi profondi.
- Profumo: mora di gelso, ciliegia nera, spezie dolci, liquirizia, cacao e note balsamiche.
- Gusto: pieno e avvolgente, con tannini presenti ma armonici e una lunga persistenza finale.
- Finale: elegante, speziato e persistente.
- Denominazione: Sicilia DOP Rosso
- Vitigni: Nero d’Avola, Perricone
- Vinificazione: Macerazione pre-fermentativa a freddo e fermentazione in vinificatori
- Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere e acciaio
- Gradazione alcolica: 14,5% vol.
- Temperatura di servizio: 17-18°C
- Potenziale evolutivo: oltre 10 anni
- Abbinamenti consigliati
Ideale con:
- primi piatti con ragù di carne
- pasta con verdure saporite
- carni alla griglia
- arrosti
- selvaggina
- formaggi di media stagionatura
