Descrizione
Milazzo Classico Spumante Metodo Classico Brut – Azienda Agricola G. Milazzo
Milazzo Classico Brut è uno dei Metodo Classico più rappresentativi di Cantine Milazzo, nato dall’unione di Chardonnay e Inzolia, vitigno autoctono simbolo della Sicilia. Un blend storico che interpreta con eleganza le caratteristiche dei diversi terroir aziendali.
Le uve provengono da vigneti coltivati in regime biologico certificato, situati nelle contrade Fondirò, Ninotta e Arena Nuovo, dove terreni calcarei, argillosi e minerali donano al vino freschezza, complessità e una marcata impronta territoriale.
Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate a grappolo intero e fermentano a temperatura controllata in acciaio. La seconda fermentazione segue il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi, che conferisce finezza al perlage, equilibrio e una piacevole complessità aromatica.
Milazzo Classico è uno spumante raffinato e versatile, ideale come aperitivo ma capace di accompagnare con eleganza tutto il pasto.
- Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.
- Perlage: fine, continuo e delicato.
- Profumo: fresco ed elegante, con note agrumate, fiori bianchi e delicati sentori minerali.
- Gusto: sapido, armonioso e fresco, con una piacevole struttura e una lunga persistenza gustativa.
- Finale: pulito, minerale e piacevolmente agrumato.
- Denominazione: Spumante Metodo Classico Brut
- Produttore: Cantine Milazzo
- Vitigni: Chardonnay, Inzolia
- Agricoltura: Biologico certificato
- Zona di produzione: Campobello di Licata – Sicilia
- Sistema di allevamento: Spalliera con Guyot e cordone speronato
- Vendemmia: Manuale in cassette
- Vinificazione: Pressatura a grappolo intero e fermentazione a temperatura controllata in acciaio.
- Metodo di produzione: Metodo Classico
- Affinamento sui lieviti: Almeno 24 mesi
- Gradazione alcolica: 12,5% vol.
- Temperatura di servizio: 5-7°C
- Formato: 75 cl
- Abbinamenti consigliati
Perfetto con:
- aperitivi
- ostriche
- crudità di mare
- crostacei
- antipasti di pesce
- sushi e sashimi
- primi piatti delicati
- pesce al forno
- carni bianche
