Descrizione
Alma Rosato di Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT – Giovinco
Alma Rosato di Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT 2025 di Giovinco è un vino rosato siciliano prodotto con 100% Nerello Mascalese, proveniente dai vigneti di Sambuca di Sicilia, in provincia di Agrigento, a circa 350 metri sul livello del mare.
Le uve, coltivate su terreni di medio impasto con sistema di allevamento a spalliera, vengono raccolte manualmente e successivamente raffreddate a 8 °C prima della pressatura soffice.
Il caratteristico colore rosato viene ottenuto attraverso una breve macerazione in pressa di circa 4 ore, condotta a bassa temperatura. La fermentazione alcolica avviene successivamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 12 °C, per circa 14 giorni.
Caratteristiche organolettiche
Si presenta di colore rosa buccia di cipolla.
Al naso esprime sentori vegetali accompagnati da delicate note di rosa e piccoli frutti rossi.
Al palato è fresco e avvolgente, con la freschezza e la leggerezza tipiche dei vini rosati.
Abbinamenti gastronomici
Ottimo come aperitivo, Alma Rosato di Nerello Mascalese si abbina particolarmente bene a tartare, crudi di mare e piatti non troppo strutturati.
Temperatura di servizio: 10 °C.
