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Tenuta Delle Terre Nere Etna Bianco D.O.C.

20,00

Etna Bianco 2018
Denominazione: Etna Bianco D.O.C.
Prima annata prodotta: 2005
Zona di produzione: comuni di Randazzo e Castiglione di Sicilia (Catania)
Varietà di uve: 70% Carricante, 20% Catarratto, 5% Grecanico, 5% Minnella
Superficie vigneto: prodotto da tutti i vigneti aziendali
Resa per ettaro: 6-7 tons/ha
Caratteristiche del terreno: vulcanico
Esposizione: versante nord dell’Etna, da 600 a 900 metri s.l.m.
Età media delle viti: dai 5 ai 15 anni
Allevamento: alberello a spalliera
Periodo di vendemmia: prima decade di Ottobre
Vinificazione: vinificazione in bianco con pressatura soffice, decantazione statica a freddo,
fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata (13-15° C)
Affinamento: imbottigliato quando pronto
Aspetto: giallo paglierino carico
Profumo: spiccatamente floreale di fiori bianchi e tiglio
Sapore: fresco e sapido, con una spiccata nota minerale
Abbinamenti: antipasti, primi e secondi di pesce
Temperatura di servizio consigliata: 8-10° C
Grado alcolico: 12,5%
Produzione annuale: 50.000 bottiglie (0,75 l)

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