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Principi di Spadafora Sole Dei Padri 2009

40,00 38,00

SOLE DEI PADRI

Vitigno: Syrah 100%

CARATTERISTICHE:
Colore: rosso porpora profondo.
Profumo: con sentori di frutti di bosco.
Gusto: ricco e incisivo, tannini equilibrati.

Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento. Macerazione fino a 20 giorni a temperatura controllata.

Invecchiamento: 1 anno in botte, poi 24 mesi in bottiglia

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 18°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
arrosti, selvaggina e formaggi non piccanti.

DATI TECNICI

Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo
Foglio di Mappa 142

Esposizione: Nord

Altimetria: 450 s.l.m.

Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa

Allevamento: Spalliera Guyot semplice

Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro

Anno d’impianto: 1996

Vendemmia: Fine Agosto

Resa: 30 ettolitri/ettaro

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