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Pellegrino Isesi

15,00

ISESI

BIANCO PANTELLERIA DOC

Da uva zibibbo coltivata ad alberello, patrimonio Unesco, un vino bianco Pantelleria Doc, espressione autentica

di questa terra unica.

UVE: Zibibbo coltivato ad alberello pantesco, patrimonio Unesco

TERRITORIO DI ORIGINE:Isola di Pantelleria

TERROIR Terreno: di origine vulcanica, ferroso,

leggermente argilloso.

Altimetria: 300m sul livello del mare.

Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Raccolta manuale nella prima decade di settembre. Vinificazione in riduzione con pressatura soffice e successiva lunga fermentazione a bassa temperatura.Affinamento di 12 mesi in acciaio.

DEGUSTAZIONE

Colore: Giallo paglierino

Profumo: Spiccate note di mela verde, pesca bianca, fiore di cappero e gelsomino, accompagnate da lievi sentori di fiori e salvia.

Gusto: Evidenti note di limone e pompelmo, piacevoli sentori di mela verde e note accennate di mandorla.

ABBINAMENTI

Esalta i piatti a base di pesce cotto al forno o in umido, come il baccalà gratinato o il pesce spada alla pantesca. Servire a 8 ̊-12 ̊C

GRADO ALCOLICO

12% vol

FORMATO

75 cl

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