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Fina Nero D’Avola

9,00

FINA NERO D’AVOLA

VIGNETO
Tipo: Rosso.
Uve: Nero d’Avola 100%.
Area di produzione: Sicilia Occidentale.
Allevamento e potatura: Controspalliera, con potatura a guyot.
Altimetria: 300 mt. s.l.m.
Densità d’impianto: 4500 piante per ettaro.
Resa: 95 q.li per ettaro.
Epoca di vendemmia: Settembre.
IN CANTINA
Fermentazione: In acciaio.
Affinamento: In acciaio, sei mesi in botti da 3000 lt.
Dati analitici: Alcol 13,50%.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Ha un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei, l’aroma è complesso, con note di prugna secca, ciliegia, mora, ribes nero, e lampone. Il profumo è avvolgente, fruttato di marasca e lampone , gradevolmente equilibrato. Il sapore è ricco, ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, con tipico tannino austero ma garbato.
COME SI ABBINA
Particolarmente indicato per piatti a base di carni rosse e per alcuni formaggi mediamente
stagionati, si abbina bene a primi piatti succulenti.
Temperatura di servizo 16-20°C

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