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Fancello

14,50

FANCELLO ROSSO SICILIA D.O.P.

UVE:

Blend Nero d’Avola e una composizione dei diversi vitigni coltivati nel campo sperimentale aziendale

TIPOLOGIA DEL TERRENO:

Munti, suolo argilloso organico e piuttosto profondo – Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea ricco di scheletro

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

guyot

EPOCA DI RACCOLTA:

settembre

MODALITÀ DI RACCOLTA:

manuale in cassette da 14 kg

VINIFICAZIONE:

l’uva viene delicatamente diraspata e dopo una macerazioneprefermentativa a freddo di 24/48h viene fatta fermentare in vinificatori verticali in acciaio per circa 1 settimana con rimontaggi all’aria giornalieri al fine di ottimizzare l’estrazione di colori ed aromi dalle bucce

MATURAZIONE:

circa 12 mesi parte in barrique di rovere e parte in acciaio –affinamento finale in bottiglia

ALCOL:

14,5% vol

DESCRIZIONE:

NOTE SENSORIALI

Si presenta di un bel rosso porpora cupo con riflessi viola. Intenso olfatto fruttato di marasca, ciliegia e prugna, evidenti note speziate e di inchiostro. In bocca risulta morbido e vellutato, di grande bevibilità. Sapido, intenso, equilibrato.

Esaurito

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