Descrizione
Antica Compagnia dei Venti – Eolo Compound Gin Navy Strength 70 cl
EOLO è un Compound Gin firmato Antica Compagnia dei Venti, che interpreta il gin attraverso un metodo di lavorazione particolare: le botaniche vengono lasciate in infusione alcolica anziché essere distillate.
Questa tecnica permette di preservare gli oli essenziali e i pigmenti naturali delle botaniche, valorizzandone le componenti aromatiche e cromatiche. Il risultato è un gin dal carattere deciso, che esprime tutta la ricchezza dei profumi mediterranei.
Metodo di produzione
EOLO nasce dall’infusione alcolica di botaniche selezionate. La lavorazione conserva le caratteristiche aromatiche e cromatiche degli ingredienti, contribuendo al colore e al profilo distintivo del gin.
Botaniche e profilo aromatico
Il ginepro rappresenta il cuore del prodotto, accompagnato da una selezione di agrumi e botaniche:
- Ginepro: protagonista della struttura aromatica, con il suo caratteristico profilo balsamico.
- Limone, bergamotto, arancia rossa e arancia dolce: donano freschezza e intensità agrumata.
- Pepe rosa: aggiunge una sfumatura speziata e aromatica.
- Basilico e finocchietto selvatico: apportano freschezza e richiami alla vegetazione mediterranea.
- Radice di iris: contribuisce ad armonizzare e trattenere le componenti aromatiche.
Caratteristiche organolettiche
- Profumo: intenso e ricco, con sentori di ginepro, agrumi mediterranei ed erbe aromatiche.
- Gusto: deciso e strutturato, con le note balsamiche del ginepro accompagnate dalla freschezza degli agrumi, dal pepe rosa e dalle erbe.
- Finale: persistente, con ritorni agrumati e aromatici.
Navy Strength: 57% vol.
EOLO appartiene alla categoria Navy Strength, una tipologia di gin caratterizzata da una gradazione alcolica elevata. Il nome richiama la tradizione della Royal Navy britannica, che utilizzava un test con polvere da sparo per verificare la gradazione dei distillati destinati alle proprie navi.
Abbinamenti e modalità di consumo
Grazie alla sua struttura intensa e alla ricchezza delle botaniche, EOLO è particolarmente indicato per la preparazione di cocktail a base gin. La sua personalità aromatica lo rende interessante anche per interpretazioni di mixology che valorizzano gli agrumi e le erbe mediterranee.
Un gin dal carattere deciso, che porta nel bicchiere i profumi e le essenze della Sicilia.
Gradazione alcolica: 57% vol.
Formato: bottiglia da 70 cl.
