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Firriato Chiaramonte Chardonnay

10,00

CHIARAMONTE CHARDONNAY TUTTA L’ELEGANZA DELLO CHARDONNAY SICILIANO Linea CLASSIC

CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Sicilia

VITIGNI: Chardonnay

ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani – Tenuta Dàgala Borromeo

TIPO DI TERRENO: Medio impasto tendente all’argilloso

ESPOSIZIONE: Ovest (250 metri s.l.m.)

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura Guyot

PIANTE PER ETTARO: 4.500/5.000

RESA PER ETTARO: 6.000/6.500 kg

VENDEMMIA: Raccolta manuale. Primi di agosto

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 18°C

PERIODO DI FERMENTAZIONE: 15 giorni

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata AFFINAMENTO: 3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Almeno 4 mesi

GRADO ALCOLICO: 12 % vol. | PH: 3.16 (val. medio) | ACIDITÀ TOTALE: 5.55 g/l (val. medio)

PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 2013

PRODUZIONE ANNATA: 70.000 bottiglie

FORMATI: Bottiglia da 75 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°–12°C

CALICE CONSIGLIATO: Da vini profumati, con bocca a tulipano

CARATTERISTICHE: vino ricco di stile ed eleganza, garbato e discreto ma non per questo meno suadente, l’approccio delicato risulta spiccatamente moderno.

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