Descrizione
Caruso & Minini Naturalmente Bio Catarratto 2022
INDICAZIONE DI QUALITA’
Sicilia Denominazione di Origine Controllata
VINIFICAZIONE
Criomacerazione del diraspato in vinificatori di acciaio inox alla temperatura controllata di 4°C per 12-24 ore; pressatura soffice degli acini, illimpidimento statico del mosto. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata.
AFFINAMENTO
In acciaio sui lieviti. 2 mesi in bottiglia.
IL PARERE DELL’ENOLOGO
Note fresche e pulite. Fragranza elegante e armonica che continua con finale lungo e minerale.
ABBINAMENTI
Paste con sughi leggeri, pesci e crostacei, pollo, formaggi a pasta fresca; ottimo come aperitivo.
DATI TECNICI
Alcol 13 % vol.